Lepe Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Lepe Çorbası Tarifi

Çok doyurucu bir yöresel etli çorba tarifi

Hazırlama 30 dakika

4 Kişilik

Lepe Çorbası Tarifi için Malzemeler

150-200 gr az yağlı kıyma

4 yemek kaşığı sıvıyağ

1 adet büyük boy kuru soğan

4-5 adet yeşil tatlı sivribiber

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

Varsa 2 adet orta boy domatesin rendesi

Türk kahvesi fincanıtla 2 fincan kalın bulgur

2 çay kaşığı tuz, kırmızı pul biber

1 tepeleme yemek kaşığı un

½ demet maydanoz

8 su bardağı sıcak su (et ya da tavuk suyu kullanmanızı öneririm)

Lepe Çorbası Tarifi Hazırlanışı

Lepe Çorbası Tarifi Tarifi

Sıvıyağ ve yemeklik incecik doğradığınız soğanı orta boy bir tencereye koyup orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak 2 dakika kadar kavurun. Kıymayı ilave edip karıştırarak 3-4 dakika daha kavurun.
İncecik halkalar halinde doğradığınız sivribiberleri ve salçaları ekleyip 1-2 dakika daha karıştırın. Rendelediğiniz domatesleri ve sıcak suyu da katın. Tuz ve pul biberi serpiştirip kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başlayınca yıkanmış bulguru ilave edin ve arada sırada karıştırarak yumuşayıncaya kadar pişirin.
Unu bir çay bardağı suda iyice ezin. Çorbanın altını iyice kısıp bir taraftan karıştırmaya devam ederek unlu suyu çorbaya katın. Karıştırmaya devam ederek 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın. İncecik doğradığınız maydanozla süsleyerek sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun...