Isırganotlu Sütlü Börek Tarifi için Malzemeler
Isırganotlu Sütlü Börek Tarifi Hazırlanışı
Isırganotlu Sütlü Börek Tarifi Tarifi
- Isırganotunun yapraklarını saplarından ayırıp saplarını atın. (ısırganotunu temizlemek için eldiven kullanmanız gerekir)
- Yapraklarını yıkayıp süzdükten sonra tuz ve karabiber serpin ve elinizle ovalayarak yumuşatın.
- Diğer taraftan, zeytinyağı ve incecik kıyılmış soğanları orta boy bir tavaya koyup orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak 2-3 dakika kadar kavurun. Üzerine ısırganotunu ekleyip ocaktan alın.
- Sıcak haldeyken üzerine unu serpiştirip süt ve yumurta sarısını ilave ettikten sonra iyice karıştırın. Hazırladığınız börek içini kenarda bekletin.
- Yufkaları üst üste tezgahın üzerine serdikten sonra bıçakla dört eşit parçaya bölün. Böylece 8 adet üçgen parça elde etmiş olacaksınız.
- Yufkaların sosunu hazırlamak için; süt, yumurta ve sıvıyağı geniş bir kaseye aktarıp çatalla iyice çırpın. Bu sosu fırça yardımıyla üçgen şeklindeki yufka parçalarının üzerine sürün.
- Yufkaların uzun kenarına hazırladığınız ısırgan otlu karışımdan bol miktarda koyup kenarlarını içe doğru katlayın. Yufkaları kalın rulolar oluşturacak şekilde sarın. Tam ortalarını bıçakla 3 santim kadar kesip, içleri görünecek şekilde ve aralıklı olarak yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine çörekotu serpiştirip 190 dereceye ayarladığınız fırında üzerleri iyice kızarıncaya kadar, 30-35 dakika pişirin. Sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
