Yumurtayı derin bir kaba kırın. Yumuşak yağ, pudraşekeri ve vanilyayı ekleyin unu yavaş yavaş ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın.
Hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça koparın. Parçaya neskafeyi katıp tekrar yoğurun ve bir kenarda bekletin.
Beyaz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp parçaları yuvarlayın ve yassı hale getirin. (kurabiye kalıplarıyla keserek de şekil verebilirsiniz)
Üzerlerine neskafeli hamurdan küçük parçalar kesip yerleştirin. Bu şekilde hazırladığınız kurabiyeleri, fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Fırını 180 dereceye ve alt - üst konuma ayarlayıp 5 dakika önceden ısıtın.
Kurabiyeleri sıcak fırında 15 dakika, hafif sararıncaya kadar pişirip çıkarın. Soğuyunca servise sunun.