Oda sıcaklığında yumuşamış margarini ve yumurta sarılarını çukur bir kaba koyun. Pudraşekeri, un ve vanilyayı da ayrı bir kapta karıştırıp yumurtalı yağın üzerine aktarın ve yugurmaya başlayın. Ele yapışmayan ve kulak memesi kıvamında olan hamurdan portakal büyüklüğnde parçalar koparıp yuvarlayın.
Parçaları tezgahın üzerinde merdane yardımıyla yarım santim kalınlığında açın. Şekilli kurabiye kalıplarıyla ya da çay bardağı ağızıyla hamurdan çeşitli formlarda parçalar çıkarın. Kurabiyelerin üzerine fırça yardımıyla çırpılmış yumurta akı sürüp bir çay kaşığı kadar dövülmüş fındık serpiştirin.
Kurabiyeleri önceden ısıtıp 175 dereceye ayarladığınız fırında üzerlari sararıncaya kadar, 18-22 dakika pişirip çıkarın. Soğuyunca servise sunun. Afiyet olsun.