Bisküviler irice parçalanıp yumuşamış margarinle birlikte mutfak robotuna aktarılır. İyice çekilip püre haline getirildikten sonra derin bir kaba alınır. Ele yapışmayan kıvama gelinceye kadar yoğrulur. Gerekirse birkaç yemek kaşığı daha su eklenebilir.
Diğer taraftan, 20-25 santim çapında kelepçeli kalıbın dibi ve kenarları yumuşamış margarinle iyice yağlanır. Bisküvi hamuru, hafifçe bastırılıp kenarları en az iki santim yükseltilerek kalıba yerleştirildikten sonra, buzdolabında bekletilir.
İç harcının hazırlanması için; lor peyniri, (tatlı süzme yoğurt da kullanılabilir) hazır süt kreması ve labne peyniri derin bir kaba aktarılıp mikserle çırpılır. Üzerine yumurta, tozşeker ve rendelenmiş limon kabuğu eklenip tekrar çırpılır. Son olarak, un ve vanilya da ilave edilerek karıştırılır. Muhallebi kıvamındaki krema buzdolabından çıkarılıp kalıbın ortasındaki boşluğa aktarılır.
Kek, 5 dakika önceden 175 dereceye ayarlanmış fırında en az 1 saat pişirilir. Fırının kapağı hiç açılmadan 1 saat kadar daha beklenip soğuması sağlanır. En az bir gece de buzdolabında bekletilir.
Kek pişerken üzerinde çatlaklar oluşabilir. Servise sunulmadan önce üzerinde meyve püresi veya marmelatla süslenir. Dilimleyerek servise sunulur. Afiyet olsun.