Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi için Malzemeler
Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi Hazırlanışı
Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi Tarifi
- Sebze sosunun hazırlanması için; soğan yemeklik incecik, sarmısaklar pirinç tanesi büyüklüğünde doğranır. Biberlerin sapları kesilip tohumları ayıklandıktan sonra ttavla zarı formunda küp küp dilimlenir.
- Bütün tavuk yıkanıp süzülür. Kağıt havlu yardımıyla her tarafı iyice kurulanır. Portakal suyu, ketçap ya da domates püresi ve sirke derin ve geniş bir kapta çatal yardımıyla çırpılır.
- Üzerine soya sosu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik eklenip çatal yardımıyla tekrar çırpılır. Varsa acı sos ya da 1-2 çay kaşığı kırmızı pul biber katılır. (istenirse 25 gr erimiş tereyağı da katılabilir) Tavuk bu sosa iyice bulanıp ağzı kapalı vaziyette 2-3 saat buzdolabında bekletilir.
- Fırın tepsisi iyice yağlanır tavuğun ayakları maydanoz sapıyla bağlanır. Tavuk ayakları yukarı bakacak şekilde tepsiye oturtulur. Tavuk 180 dereceye ve alt-üst konuma ayarlanmış fırında yaklaşık 1,5-2 saat kadar pişirilp fırından alınır.
- Sos için; sarmısak, yağ, soğan ve un derin bir wok tavasına koyulup orta ısılı ateşin üzerine oturtulur. Tel çırpıcıyla sürekli karıştırılarak 1-2 dakika kadar kavrulur. Biber, hardal ve soya sosu ilave edilip karıştırılarak 2-3 dakika daha kavrulur. Sebzeler yumuşayınca tavuk suyu eklenip tuz ve karabiber serpilir ve kaynatılır.
- Sos kaynadıktan 5 dakika sonra ocaktan alınır. Tavuğun üzerine hazırlanan sos gezdirildikten sonra haşlanmış sebzelerle birlikte servise sunulur. Afiyet olsun…
