Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi

Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi

Fırında ağır ağır pişen bu tavuğun tadına doyamayacaksınız.
(0)
Hazırlama 3 saat
10 Kişilik

Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi için Malzemeler

Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi Hazırlanışı

Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi Tarifi
  1. Sebze sosunun hazırlanması için; soğan yemeklik incecik, sarmısaklar pirinç tanesi büyüklüğünde doğranır. Biberlerin sapları kesilip tohumları ayıklandıktan sonra ttavla zarı formunda küp küp dilimlenir.
  2. Bütün tavuk yıkanıp süzülür. Kağıt havlu yardımıyla her tarafı iyice kurulanır. Portakal suyu, ketçap ya da domates püresi ve sirke derin ve geniş bir kapta çatal yardımıyla  çırpılır.
  3. Üzerine soya sosu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik eklenip çatal yardımıyla tekrar çırpılır. Varsa acı sos ya da 1-2 çay kaşığı kırmızı pul biber katılır. (istenirse 25 gr erimiş tereyağı da katılabilir) Tavuk bu sosa iyice bulanıp ağzı kapalı vaziyette 2-3 saat buzdolabında bekletilir.
  4. Fırın tepsisi iyice yağlanır tavuğun ayakları maydanoz sapıyla bağlanır. Tavuk ayakları yukarı bakacak şekilde tepsiye oturtulur. Tavuk 180 dereceye ve alt-üst konuma ayarlanmış fırında yaklaşık 1,5-2  saat kadar pişirilp fırından alınır.
  5. Sos için; sarmısak, yağ, soğan ve un derin bir wok tavasına koyulup orta ısılı ateşin üzerine oturtulur. Tel çırpıcıyla sürekli karıştırılarak 1-2 dakika kadar kavrulur. Biber, hardal ve soya sosu ilave edilip karıştırılarak 2-3 dakika daha kavrulur. Sebzeler yumuşayınca tavuk suyu eklenip tuz ve karabiber serpilir ve kaynatılır. 
  6. Sos kaynadıktan 5 dakika sonra ocaktan alınır. Tavuğun üzerine hazırlanan sos gezdirildikten sonra haşlanmış sebzelerle birlikte  servise sunulur. Afiyet olsun…  
BENZER TARİFLER

YORUMLAR

Sen de Yorum Ekle