Emel'in Fındıklı Kereviz Reçeli Tarifi için Malzemeler
Emel'in Fındıklı Kereviz Reçeli Tarifi Hazırlanışı
Emel\'in Fındıklı Kereviz Reçeli Tarifi Tarifi
- Önce kerevizleri soyup, çok minik yani tavla zarı gibi doğrayıp bir kaseye koyun. Kararmasın diye üzerine yarım limon suyu sıkın. Orta boy bir tencereye 4 bardak sıcak suyu koyun ve kaynar kaynamaz kerevizleri içine atıp karıştırın. Orta ısılı ateşte en az 5 dakika pişirin. Böylece kereviz biraz yumuşayıp diriliğini kaybedecektir. 5 dakika sonra şekeri ekleyip ocağın altını kısın. Sık sık karıştırarak 5 dakika pişirip ocağın altını orta ateşe getirin. Bu şekilde 25 dakika kaynatın.
- Şimdi fındıkları, vanilya ve ikiye bölünmüş üzümleri ekleyin. Limon tuzunu da katın. (Vanilya çubuğu kullanacaksanız boylamasına 2’ye kesip içindeki çekirdek kısmını bıçakla sıyırıp reçele katın)
- Ocağın altını hafif kısın ve 10-12 dakika daha reçeli kaynatın. Oldukça koyulaşıp kıvam alan reçeli sıcakken bir kavanoza doldurup ağzını sıkıca kapayıp ters çevirin. Ertesi gün tekrar düz çevirip, karanlık ve soğuk bir yerde reçeli saklayın.
