Eğer kalıptan çıkarmak zor olur diye düşünüyorsanız, kasenin içini temiz bir mutfak poşeti, strech film ya da alüminyum folyoyla kaplayın. Sıcak muhallebiyi kaseye aktarın. Böylece buzdolabında soğuyan muhallebiyi rahatlıkla kabından çıkarabilirsiniz. İsterseniz çikolata sosu, fındık ve cevizle de süsleyebilirsiniz.
Tozşeker, süt ve irmiği orta boy çelik bir tencereye koyup karıştırın. Orta ısılı ateşte tel çırpıcı ya da tahta bir kaşık yardımıyla sürekli karıştırarak pişirin.
Irmikli muhallebi katılaşıp kaynamaya başlarken dövülmüş damla sakızlarını ve hindistancevizi tozunu ekledikten sonra karıştırın. Yaklaşık 2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Muhallebi sıcakken üzerine margarin ilave edip hızlıca karıştırarak eritin.
Diğer taraftan, orta boy ve çukur bir kaseyi suyla ıslatıp hazırladığınız irmikli muhallebiyi sıcakken kaseye aktararak buzdolabında 1 gece bekletin.
Ertesi gün buzdolabından çıkardığınız kaseyi servis tabağına ters çevirin, Muhallebiyi dilimlenmiş çilek ve şam fıstığıyla süsleyerek servise sunun. Afiyet olsun…
