Çilek Soslu Profiterol Tarifi için Malzemeler
Çilek Soslu Profiterol Tarifi Hazırlanışı
Çilek Soslu Profiterol Tarifi Tarifi
- Su, tuz ve toz şeker küçük bir kaba koyulup üzerine margarin eklenir. Kısık ateşte, yağ eriyip su kaynayıncaya kadar ısıtılır.
- Su kaynamaya başlar başlamaz un tencereye aktarılır ve tahta kaşıkla karıştırılmaya başlanır. Kısık ateşte, sürekli ve hızlı hızlı karıştırılmaya devam edilerek un toparlanıp iyice katılaşıncaya kadar, 4-5 dakika pişirilir. İyice katılaşan hamur ocaktan alınır ve ılık hale gelmesi için bir kenarda bekletilir.
- Ilık hale gelen hamura yumurtalar tek tek kırılır ve kaşıkla sürekli karıştırılarak un malzemeye yedirilir.
- Kulak memesi yumuşaklığına gelen hamur krema sıkacağına doldurulur. Hamurdan bir çay kaşığına kiraz tanesi büyüklüğünde parçalar sıkılıp bu parçalar fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizilir.
- Hamurlar yaklaşık 5 dakika önceden ısıtılıp 150 dereceye ayarlanmış fırında 25 dakika pişirilip çıkarılır. Üzeri hafifçe sararan profiterollerin soğuması beklenir.
- Diğer taraftan, kremanın hazırlanması için; su, margarin, toz şeker ve un küçük bir tencereye koyulur. Kısık ateşte, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırılarak katılaşıp kaynayıncaya kadar pişirilir. Kaynamaya başlayınca ocaktan alınır.
- Çok katı kıvamlı olan bu krema profiterallerin içlerine paylaştırılır. Profiteroller servis tabağına yerleştirilir ve üzerine hazır meyve sosu gezdirilip servise sunulur.
