Fındıklı Cahide Tatlısı Tarifi için Malzemeler
Fındıklı Cahide Tatlısı Tarifi Hazırlanışı
Fındıklı Cahide Tatlısı Tarifi Tarifi
- İçini hazırlamak için; helvayı bir kasede çatalla ezip üzerine tarçın ve fındığı katın.
- Yufkaları tezgaha üst üste koyun. Öne ortadan ikiye bölün, sonra üç parmak kalınlığında şeritler elde edecek şekilde kesin. Şeritlerin ucuna birer yemek kaşığı kadar helvalı harç koyup muska şeklinde sarın. (İsterseniz her yufkayı 16’ya bölüp parçaları sigara böreği gibi de sarabilirsiniz)
- Yumurta ve sütü bir kasede çırpın.
- Şurubu hazırlamak için; su ve tozşekeri bir tencereye aktarıp kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp 2-3 dakika pişirin ve ocaktan alıp soğumasını bekleyin.
- Sıvıyağı geniş bir tavada (derin wok tavası kullanmanızı öneririm) iyice kızdırdıktan sonra ocağın altını biraz kısın.
- Börekleri önce yumurtalı süte batırıp kızgın yağda 2-3 dakika, iyice sararıncaya kadar kızarttıktan sonra yağını süzerek tavadan alın.
- Kızaran yufkaları hemen şurubun içine atıp şöyle bir karıştırdıktan sonra süzerek şuruptan alın ve servis tabağına yerleştirin.
- Yufkaları yağda kızartmak istemiyorsanız fırın kağıdı serilmiş tepsiye yerleştirip 175 dereceye ayarladığınız fırında 25 dakika kadar pişirip çıkarın. Sıcak haldeyken soğuk şerbetin içine atın ve ılık halde servise sunun. Afiyet olsun…
