Cevizli Milföy Tatlısı Tarifi için Malzemeler
Cevizli Milföy Tatlısı Tarifi Hazırlanışı
Cevizli Milföy Tatlısı Tarifi Tarifi
- Şerbet için; su ve şekeri küçük bir tencereye aktarıp orta ısılı ateşte, ara sıra karıştırarak şeker eriyip, kaynamaya başlayıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip ocağın altını kısın. Kısık ateşte 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.
- Diğer taraftan, ceviz, tarçın ve şekeri küçük bir kasede karıştırın. Milföy hamurlarını mutfak tezgahına yan yana yerleştirin. Buzlarının çözülmesi için 5 dakika kadar bekleyin.
- Klasik bir su bardağının ağzıyla (7-8 santim çapında yuvarlak bir kalıp da kullanılabilir) hamurlardan yuvarlak parçalar kesin.
- Hamur parçalarının üzerine fırça yardımıyla çırpılmış yumurta akı sürün ve 3-4 çay kaşığı kadar tarçınlı ceviz içi serptikten sonra hafifçe bastırın.
- Hamurların bir ucunu diğer ucunun üzerine kapatıp poğaça gibi D şekli verin, uçlarını bastırarak yapıştırın.
- Yuvarlak hamurlardan artan hamur parçalarını birleştirip yoğurduktan sonra merdaneyle açın ve aynı işlemleri uygulayın.
- Hazırlanan hamurların üzerine fırçayla yumurta sarısı sürüp fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Poğaçaları 5 dakika önceden 180 dereceye ve alt-üst konuma ayarlanmış fırında 25 dakika, üzerleri altın sarısı oluncaya kadar pişirip çıkarın.
- Ilık haldeki tatlıları soğuyan şerbete batırın ve 10 dakika kadar bekletin. Tatlıları süzüp servis tabağına alın. Üzerlerini bol cevizle süsleyip servise sunun. Afiyet olsun.
