Kakaolu Burgazada Keki Tarifi için Malzemeler
Kakaolu Burgazada Keki Tarifi Hazırlanışı
Kakaolu Burgazada Keki Tarifi Tarifi
- Çikolatayı küçük parçalara ayırıpküçük bir çelik tencereye koyun. Yumuşamış margarini üzerine ekleyip çok kısık ateşte, karıştırarak, çikolata iyice eriyinceye kadar ısıtın.
- Çikolata erir erimez toz şeker ve unu azar azar ilave edip sürekli karıştırarak 1-2 dakika kadar daha pişirdikten hemen sonra ocaktan alın ve soğumasını bekleyin. (hazırladığnız bu karışımın 1 su bardağı kadarını ayırmayı ihmal etmeyin)
- Diğer taraftan, yumurtaların sarılarıyla beyazlarını ayırın. Yumurta sarılarını soğuyan kek karışımına teker teker ekleyip iyice karıştırın. Yumurta akları ve tuzu derin bir kaba aktarıp mikserin yüksek devriyle 5-6 dakika, iyice katılaşıp kar gibi oluncaya kadar çırpın. Çırptığınız yumurta aklarını da kek harcına ilave edip malzemeleri spatula ya da kaşık yardımıyla iyice karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu her tarafını yağladığınız 25-28 santim çapındaki kek kalıbına aktarın. (yuvarlak borcam da kullanabilirsiniz)
- Keki 5 dakika önceden ısıtarak 175 dereceye ayarladığınız fırında 20-25 dakika pişirip çıkarın. (kekin ortası yumuşak kalacak)
- Önceden ayırdığınız çikolata sosunu sıcak kekin üzerine gezdirip çeşitli şekerlemelerle süsleyerek servise sunun. Afiyet olsun…
