Terbiye sosu için; soğanı rendeleyip derin ve geniş bir kaba koyun. Üzerine sıvıyağ, sirke, süt ve isterseniz hardalı ekleyip çatalla çırpın. Karabiberi ve tuzu ekleyin. Bonfileleri bu sosa tek tek bulayıp sosun içinde bırakın. Kabın ağzını sıkıca kapatıp buzdolabında en az 1 gece bekletin.
Etleri pişireceğiniz zaman sosun içinden sirkeleyerek çıkarın (üzerinde sos kalabilir bir mahsuru olmaz). Izgarayı kızdırın ya da mangalı yakın veya 1 yemek kaşığı zeytinyağını teflon tavada kızdırın. Bonfileleri önlü arkalı üçer dakika pişirip sıcak olarak servise sunun. Afiyet olsun.