Belkıs'ın Nohutlu Köftesi Tarifi

Bu nefis nohutlu köfteyi bol yeşillikli bir salatayla tüketmenizi öneririm.

Hazırlama 20 dakika

4 Kişilik

Belkıs'ın Nohutlu Köftesi Tarifi için Malzemeler

1 su bardağı nohut (Bir gece önceden ıslatın)

1 adet orta boy kuru soğan

3 diş sarımsak

1 demet maydanoz

1 çay kaşığı tuz ve karabiber

1 çay kaşığı kimyon, kırmızı pul biber

3 yemek kaşığı galeta unu

1 tepeleme yemek kaşığı un

2 çay kaşığı kabartma tozu

Kızartmak için;

1 adet yumurta akı

1 su bardağı sıvıyağ

Belkıs'ın Nohutlu Köftesi Tarifi Hazırlanışı

Belkıs\'ın Nohutlu Köftesi Tarifi Tarifi

Bir gece önceden ıslattığınız nohudu ertesi sabah tekrar yıkayıp süzün. Hiç haşlamadan mutfak robotuna aktarın. Dörde bölünmüş kuru soğanı ve soyulmuş sarımsakları ekleyin. Tuz, karabiber ve diğer baharatları ilave edin. Ayıklanmış maydanozu da elinizle parçalayarak robota koyduktan sonra robotu çalıştırın.Tüm malzemeleri iyice ezilip, püre haline gelinceye kadar çekin ve derin bir kaba aktarın.
Galeta unu, buğday unu ve kabartma tozunu ilave edip yoğurmaya başlayın.
İyice yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve bastırarak oval hale getirin.
Yumurta akını bir kaseye koyup çatalla iyice çırpın.
Sıvıyağı derin bir tava ya da tencerede iyice kızdırın. Köfteleri yumurta akına batırıp kızgın yağda, çevirerek, altın sarısı oluncaya kadar kızartın. Süzerek çıkarıp kağıt havlu üzerinde yağını çektirin. Yanında salatayla servise sunun. Afiyet olsun...