Cevizli Kimyonlu Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır?

Cevizli Kimyonlu Köfte Tarifi

Lezzeti içindeki bol kimyonda gizli

Hazırlama 30 dakika

4 Kişilik

Cevizli Kimyonlu Köfte Tarifi için Malzemeler

500 gr dana döş köftelik kıyma

1 su bardağı ince bulgur

1 su bardağı ılık su

1 adet büyük boy kuru soğan

1 su bardağı çok ince çekilmiş ceviz içi

1 yemek kaşığı kuru nane

6 diş dövülmüş sarımsak

1 tatlı kaşığı tuz, pul biber

1 tepeleme yemek kaşığı kimyon

4 yemek kaşığı zeytinyağı

Ayrıca; domates sos ve yoğurt

Cevizli Kimyonlu Köfte Tarifi Hazırlanışı

Cevizli Kimyonlu Köfte Tarifi Tarifi

Bulguru ılık suyla ıslatıp üzerini kapatın ve 10 dakika bekletin. Üzerine incecik kıyılmış soğan ve kıymayı ekleyip 5-7 dakika yoğurun. (Elinizi sık sık suyla ıslatın.)
Ceviz, nane, sarımsak, tuz, pul biber ve kimyonu katıp sıkıca yoğurun. (Macun kıvamına gelmeli, yoksa dağılır.)
Fırın tepsisini sıvıyağla hafifçe yağlayın. Köfte harcından pinpon topu büyüklüğünde parçalar koparın. Parçaları yuvarlayıp avuçlarınız arasında ince uzun köfteler yapın.
Şişi köftenin bir ucundan geçirip öbür ucundan çıkarın. Sonra da 15-17 cm olacak şekilde köfteleri avuç arasında çevirerek uzatın. (Tıpkı Adana kebap gibi.) İçi delik köftelerin ortasından hava geçeceği için her tarafları eşit ve çabuk pişecektir.
Hazırladığınız köfteleri tepsiye dizin. Önceden ısıtıp 200 dereceye ayarladığınız fırında 30 dakika pişirin.
Bir kabın altına tavla zarı büyüklüğünde doğranmış bayat pideleri koyun. Hazırladığınız sıcak domatesli sosu üzerine gezdirin. En üste köfteleri dizip, isterseniz yoğurtla servise sunun.