Balkabaklı Gözleme Tarifi için Malzemeler
Balkabaklı Gözleme Tarifi Hazırlanışı
Balkabaklı Gözleme Tarifi Tarifi
- Balkabaklarını rendenin iri delikli tarafıyla rendeleyin.
- Zeytinyağını ve tereyağının yarısını geniş bir tavaya koyup kızdırın. Soğanları yemeklik doğrayıp tavaya koyun ve 3-4 dakika kavurun.
- Balkabağını ilave edip karıştırarak 7-8 dakika daha pişirin. Tuzu ve bol karabiberi serpiştirip karıştırın ve ocaktan alın.
- Yufkalardan birini tezgaha yayıp dört tarafını üzerine katlayarak büyükçe, kare şeklinde bir yufka elde edin.
- Kavurduğunuz balkabağının yarısını yufkanın üzerine yayın. Yufkayı dört eşit parçaya bölüp her parçayı dikdörtgen elde edecek şekilde ikiye katlayın. Diğer yufkaya da aynı işlemleri uygulayın.
- Yanmaz yapışmaz bir tavayı ocakta kızdırın. Gözlemeleri kızgın tavada önlü arkalı kızartıp üzerlerini kalan tereyağıyla yağlayın. Sıcak sıcak servise sunun.
- Afiyet olsun...
