Şerbeti hazırlamak için; su ve tozşekeri bir tencereye koyup orta ısılı ateşte, arada sırada karıştrıarak şeker eriyinceye kadar pişirin ve ocaktan aıln. (sakın kaynatmayın) Soğuması için kenarda bekletin.
Oda sıcaklığında beklemiş yumurtayı ve pudraşekerini derin bri kaba aktarın. Çatal yardımıyla çırpın. Yoğurt, kabartma tozu ve sıvıyağı ekleyin
Bir taraftan yoğururken, bir taraftan da unu azar azar ilave edin. Kulak memesi yumuşaklığında ve ele yapışmayan bir hamur elde etmeniz gerekir.
Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp parçaları yuvarlak uzun parçalar haline getirin. Üzerlerine hafifçe bastırarak oval hale getirin. (iri Datça bademi gibi olmalılar)
Tatlıları yağlanmış ya da fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizin. İsterseniz üzerlerine birer adet damla çikolata yerleştirin.
5 dakika önceden 180 dereceye ve alt-üst konuma ayarladığınız fırında üzerleri hafif kahverengi oluncaya kadar pişirin.
Fırından çıkardığınız tatlıları sıcakken servis tabağına alın ve üzerlerine soğuk şerbet gezdirin. Hindistancevizi serpiştirip servise sunun. Afiyet olsun...