Annemin Vişne Soslu Muhallebisi Tarifi için Malzemeler
Annemin Vişne Soslu Muhallebisi Tarifi Hazırlanışı
Annemin Vişne Soslu Muhallebisi Tarifi Tarifi
- Mısır nişastası ve hindistancevizi tozu orta boy bir tencereye aktarılır. Vanilya ve toz şeker eklenip yumurta sarıları ilave edilir. Malzemeler tel çırpacak yardımıyla çırpılır. Süt de azar azar tencereye aktarılıp karıştırılır.
- Tencere kısık ateşin üzerine oturtulup tahta bir kaşıkla sürekli karıştırılarak, katılaşıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Muhallebi kaynamaya başladıktan 1-2 dakika sonra ocaktan alınır. Henüz sıcak haldeyken mikser ya da el blenderi yardımıyla 2-3 dakika çırpılır ve soğuması beklenir.
- Bir kek kalıbı soğuk suyla çalkalanır. Böylece muhallebinin kalıba yapışması engellenmiş olur. (muhallebinin kalıba yapışmamasını sağlamanın daha garantili bir yöntemi de kalıba streç film ya da buzdolabı poşeti sermektir)
- Soğuyan muhallebi kalıba aktarılıp üzeri düzeltilir ve buzdolabında en az bir gece bekletilir.
- Diğer taraftan, dondurulmuş vişne ve tozşeker mutfak robotunda 3-4 dakika çekilip püre haline getirilir.
- Kalıp buzdolabından çıkarılıp servis tabağına ters çevrilir. Üzerine vişneli sos gezdirildikten sonra dilimlenerek servise sunulur. Afiyet olsun.
