Eti tencereye koyup üzerine çıkacak kadar su ekleyin ve orta ateşte pişmeye bırakın. Kaynamaya başlayınca, geceden ıslattığınız nohut, yemeklik doğradığınız soğan ve yeteri kadar tuzu ilave ederek kısık ateşte pişirin.
Patatesleri soyup yıkayın. Kuşbaşı şeklinde doğrayın. Zeytinyağı koyduğunuz tavada, harlı ateşte hafif kızartıp yağını süzün. Pişen ete ilave edip birlikte bir iki taşım pişirin.
Diğer taraftan, süzme yoğurt ve yumurtayı küçük bir tencereye koyup tel çırpıcıyla çırpın. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak ısıtın.
Ilık haldeki süzme yoğurdu da ete ilave edip tuzunu kontrol ederek bir taşım daha kaynatın.
Üzerine haspir serpip ısıtılmış yağ ilave edin ve karabiberi ekleyin. Yemeği servis yapın.
NOT : Arzu edenler patatesleri kavurmadan pişen ete ekleyebilirler. Patates etle birlikte yumuşayıncaya kadar pişirilip yumurtalı yoğurt katılır.