Tulumba Tatlısı Tarifi için Malzemeler
Tulumba Tatlısı Tarifi Hazırlanışı
Tulumba Tatlısı Tarifi Tarifi
- Şerbet için; su ve toz şekeri limon dilimleriyle birlikte bir tencereye koyun. Orta ısılı ateşte kaynatıp altını kısın ve 10 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
- Hamur için; su ve tereyağını tuz ve şekerle birlikte orta boy bir tencereye aktarıp orta ısılı ateşte kaynatın.
- Kaynamaya başlar başlamaz unu ilave edip tahta bir kaşıkla hızlı hızlı karıştırarak unu pişirin. Un, tencerenin ortasına toplanıp sertleşerek artık çevrilemez hale gelince (3-4 dakika sonra hamuru ocaktan alıp cam bir kaseye aktarın
- Hamur soğuyunca yumurtaları tek tek kırıp tahta kaşıkla karıştırın ya da yoğurun. Yumurtaların hamura yedirilmesi bir süre alacaktır.
- Nişasta ve irmiği katıp yoğurmaya devam edin.
- Yumuşak ve ele yapışmayan hamurun yarısını ucu yıldız şeklinde olan bir krema torbasına ya da tulumba tatlısı kalıbına koyun.
- Sıvı yağı bir tencereye koyup kızdırın ve ocağın altını kısın.
- Hamuru dik bir şekilde ve 2-3 santim boyundaki parçalar halinde kızgın yağa sıkın ve kesin. İşleme devam edip yağı hamurla doldurun. (bu işlemi yaparken birinden yardım isteyebilirsiniz)
- Kızaran hamurları el kevgiriyle yağdan alıp soğuk şerbete atın. 5 dakika sonra şerbetten alıp servis tabağına koyun. Hamurun tamamına aynı işlemleri uygulayın.
- Son olarak, 1-2 kepçe şerbeti de tatlıların üzerine gezdirin. Cevizle süsleyerek ve ılık halde servise sunun. Afiyet olsun...
