Sivas Hurması - Kalburabastı Tarifi için Malzemeler
Sivas Hurması - Kalburabastı Tarifi Hazırlanışı
Sivas Hurması - Kalburabastı Tarifi Tarifi
- Tereyağı ve margarini küçük bir tencereye koyup orta ateşte eritin. Altını kısıp en az 10 dakika kaynatın. Suyu uçan yağ tatlıya ayrı bir lezzet katar.
- Yağı ocaktan alıp yoğurma kabına aktarın ve ılık hale gelmesini bekleyin. Su ve yumurtayı ilave edin.
- Karbonatı yemek kaşığına koyup üzerine limon suyunu ekleyerek köpürmesini sağlayın ve yoğurma kabına ekleyin.
- Sirkeyi ve azar azar unu ilave ederek yoğurmaya başlayın. Yaklaşık 6-6,5 su bardağı un ilave ettiğinizde kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edeceksiniz.
- Hamurdan kabuklu ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp parçaları yuvarladıktan sonra işaret parmağı şekline getirin.
- Hamurları rendenin küçük delikli tarafına ya da halbura bastırarak şekil verin. Hurmaları yağlamadan fırın tepsisine yerleştirin.
- 180 dereceye ayarladığınız fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Sapsarı olmaları yeterli olacaktır.
- Şurup için; şeker, su ve limon suyunu bir tencerede kaynatın. 10 dakika kaynatıp ocaktan alın ve ılık hale gelmesini bekleyin.
- Fırından çıkan hurmaları 5 dakika bekletip ılık şerbeti dökün. Servise sunun.
- Afiyet olsun...
