Sakızlı İstanbul Muhallebisi Tarifi için Malzemeler
Sakızlı İstanbul Muhallebisi Tarifi Hazırlanışı
Sakızlı İstanbul Muhallebisi Tarifi Tarifi
- Yumurta ve toz şeker orta boy bir tencereye koyulur. Üzerine buğday nişastası eklenip tel çırpıcı ya da çatal yardımıyla iyice çırpılır.
- Un ve pirinç ununu ilave edilip süt azar azar aktarılır ve çırpılarak pürüzsüz hale getirilir.
- Toz haline getirilen damla sakızı da katılıp karıştırılır ve tencere kısık ateşin üzerine oturtulur. Muhallebi çırpma teli ya da tahta kaşıkla sürekli karıştırılarak koyulaşıp kaynamaya başlayıncaya kadar pişirilir.
- Kaynamaya başlayınca tereyağı ya da bitkisel margarin eklenip ocaktan alınır. Tel çırpıcı yardımıyla 1 dakika çırpılır ve henüz sıcak haldeyken kaselere paylaştırılır.
- Üzerleri gülsuyu, kuş üzümü ve tarçınla süslendikten sonra buzdolabında bekletilir. Soğuk olarak servise sunulur. Afiyet olsun.
