Tahinli Bal Kabağı Tatlısı Tarifi için Malzemeler
Tahinli Bal Kabağı Tatlısı Tarifi Hazırlanışı
Tahinli Bal Kabağı Tatlısı Tarifi Tarifi
- Tatlı balkabağını kabukları soyulmuş ve dilimlenmiş olarak satın alabileceğiniz gibi pazarlarda satılan ufak kabakları soydurup kullanabilirsiniz. Rengi kavuniçi ve diri görünümlü olanları tercih edin.
- Varsa yeşil kısımlarını kesip atın ve iri kuşbaşı et gibi doğrayın. Yani yaklaşık 5 santim kalınlığında parçalara bölüp geniş bir çelik tencereye koyun.
- Üzerine toz şekeri serpiştirip oda sıcaklığında en az 4-5 saat ya da 1 gece bekletin. Böylece kabaklar suyunu bırakır. Hatta bazı kabaklar o kadar sulu olur ki hiç su eklemeniz gerekmez.
- Beklemiş olan ve sulanan kabakları, kısık ateşin üzerine oturtun. Yarım su bardağı suyu da tencerenin kenarından içine aktarın.
- Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte, 35-40 dakika, kabaklar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. (dikkat etmeniz gereken nokta, kabakların dağılmamasıdır)
- Kabakları ocaktan alıp tenceresinde soğumasını bekleyin. Sonar da servis tabağına aktarıp soğuyunca üzerine tahin gezdirip, çekilmiş ceviz içi serpip servise sunun.
