Tahin Soslu Lahana Dolması Tarifi için Malzemeler
Tahin Soslu Lahana Dolması Tarifi Hazırlanışı
Tahin Soslu Lahana Dolması Tarifi Tarifi
- Pirinci tuzlu sıcak suda 30 dakika bekletin.
- Diğer taraftan, yaprak yaprak ayırdığınız lahanayı bol tuzlu suda haşlayın. Sert damarlarını kesip atın ve yapraklarını avuç içi büyüklüğünde parçalara ayırın.
- İç harcını hazırlamak için; yıkayıp süzdüğünüz pirinç ve bulguru derin bir kaba koyun. Üzerine çok ince yemeklik doğranmış soğanı ve tahini ekleyin. İçine varsa nohudu ekleyin ve yoğurun. İsterseniz 1 çay bardağı su katıp iç harcını yumuşatın.
- Lahana yapraklarını parlak kısmı altta kalacak şekilde tezgaha serin. Üzerlerine hazırladığınız iç harcından birer yemek kaşığı kadar koyup uçları açık kalacak şekilde rulo yapıp iki avucunuzun arasında hafifçe sıkın.
- Sardığınız dolmaları geniş bir tencereye yan yana ve üst üste dizin. Beş su bardağı sıcak su ve sıvıyağı ekleyip üzerini küçük bir porselen tabakla kapatın.
- Yemeği kısık ateşte, tencerenin kapağı kapalı vaziyette lahanalar yumuşayıncaya kadar, 40-45 dakika pişirin.
- Sosu hazırlamak için ; limon suyunu bir kaseye aktarıp üzerine 1 su bardağı ılık su ve tahini ilave ederek çatalla çırpın. Sarmısakları da dövüp sosa ekleyip, karıştırın.
- Pişen dolmaları servis tabağına dizin. Üzerine tahinli sosu gezdirin.İsterseniz üzerine bol kırmızıbiber serpiştirebilirsiniz. Ilık yada soğuk olarak servise sunabilirsiniz. Afiyet olsun.
