Su Muhallebisi Tarifi için Malzemeler
Su Muhallebisi Tarifi Hazırlanışı
Su Muhallebisi Tarifi Tarifi
- Süt ve tozşekeri orta boy bir tencereye koyup tuzu ekleyin. Orta ısılı ateşte kaynamaya bırakın.
- Diğer taraftan, buğday nişastasını orta boy derin bir kaseye aktarıp üzerine soğuk suyu ilave edin. Tel çırpıcı ya da çatal yardımıyla karıştırarak nişastayı ezin. Varsa gülsuyunu da ilave edip tekrar karıştırın.
- Süt kaynamaya başlayınca ezdiğiniz nişastayı tel çırpıcıyla sürekli karıştırarak sütün üzerine aktarın. Sürekli karıştırmaya devam ederek kısık ateşte, katılaşıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Yaklaşık 2-3 dakika sonra muhallebiyi ocaktan alın.
- Kenarları en az 4-5 santim yüksekliğinde olan cam bir kabı suyla çalkalayın. (tek kişilik kaseler de kullanabilirsiniz)
- Ilık hale gelen muhallebiyi ıslak kaplara ya da büyük bir kaba yakın mesafeden aktarın. Buzdolabına koyup en az 5-6 saat soğumasını bekleyin.
- Servise sunmadan önce pudraşekeri serpiştirin. İnce çekilmiş badem, toz yeşil fıstık, nar ya da taze mevsim meyveleriyle süsleyerek servise sunun. İsterseniz pudraşekeri yerine pekmez de gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun.
