Sahrap'ın Salepli Güllaç Tarifi için Malzemeler
Sahrap'ın Salepli Güllaç Tarifi Hazırlanışı
Sahrap\'ın Salepli Güllaç Tarifi Tarifi
- Önce sütü bir tencereye koyup içine salebi ekleyip, orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Kaynar kaynamaz ocaktan alın ve içine şekeri ekleyip karıştırın. Bu sıcaklık şekeri eritecektir.
- Sonra sütü, kenarları yüksek ve geniş bir kaba aktarıp hafifçe ılınmasını bekleyin.
- Güllaç yapraklarının her birini dört eşit parçaya bölün. Sonra da ılık sütün içine daldırıp, içinizden 5‘e kadar sayıp hemen çıkarın. Bu şekilde bütün güllaç yapraklarını sütün içinde hafifçe ıslatıp çıkarın.
- Bu arada 25-30 cm çapında yuvarlak veya dikdörtgen ya da kare şeklinde kenarları yüksek servis tabağını önünüze alın.
- Islattığınız güllaç yapraklarını bu tabağın içine üst üste yan yana yerleştirin. Aralarına Hindistan cevizi serpiştirerek bu dizim işini bitirin. Üzerine kalan sütü gezdirin. Yaklaşık 30 dakika güllaçların sütü çekmesini bekleyin.
- Servise sunmadan önce, 1-1,5 su bardağı kadar soğuk sütü tekrar güllacın üzerinde gezdirin.
- Nar tanesi, fındık, ceviz ya da fıstık içiyle süsleyin. Servise sunmadan hemen önce üzerine aktardığınız soğuk sütle rengi iyice beyazlaşan güllacı servise sunun.
