Çikolata Soslu Profiterol Tarifi

Çikolata Soslu Profiterol Tarifi

Klasik Türk lezzetlerinden bol çikolata soslu profiterol tarifi.
(0)
Hazırlama 30 dakika
6 Kişilik

Çikolata Soslu Profiterol Tarifi için Malzemeler

Çikolata Soslu Profiterol Tarifi Hazırlanışı

Çikolata Soslu Profiterol Tarifi Tarifi
  1. Margarini, suyu, tozşekeri ve tuzu orta boy bir tencereye aktarıp orta ısılı ateşte kaynayıncaya kadar pişirin. Su kaynamaya başlar başlamaz ocağın altını kısıp unu azar azar ekleyerek tahta bir kaşıkla sürekli karıştırın. 2-3 dakika sonra, un, suyu iyice çekip katılaşacak ve tencerenin içinde toplanmaya başlayacaktır.
  2. Hamur toplanmaya başladığında tencereyi ocaktan alıp bir kenarda soğumaya bırakın. Hamur soğuyunca, yumurtaları üzerine teker teker kırıp yoğurmaya başlayın. Hamuru 1 dakika kadar yoğurmanız yeterli olacaktır. Ele yapışmayan, çok yumuşak hamurdan kabuklu ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp parçaları yuvarlayın. Hamur elinize yapışıyorsa koparma işlemini yaparken parmak uçlarınızı sıvıyağla ıslatabilirsiniz.
  3. Hazırladığınız yuvarlak hamurları, yumuşak margarinle yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Hamurları 5 dakika önceden 175 dereceye ayarladığımz fırının orta rafının altındaki rafa yerleştirin. Üzerleri hafif pembeleşinceye kadar, 30 dakika pişirin. Fırının kapağını açın ve hamur toplarını soğuyuncaya kadar fırında bekletin. (ben profiterolleri 5 dakika önceden ısıtıp turboya ayarladığım (200 derece) fırında 30 dakika pişirip çıkarıyorum.
  4. Bu yöntemle hamur topları formunu kaybetmeden pişiyor.) Hamurların soğumasını bekleyip bir bıçakla ortalarını yarın. Diğer taraftan, içinin kremasını hazırlamak için; tahin, krema ve tozşekeri bir kapta mikserin yüksek devriyle 2-3 dakika kadar çırpın. Kremayı profiterollerin içine doldurun.
  5. Bu kremanın alternatifi olan diğer kremanın yapılışı da şöyle: Yumurta sarıları, tozşeker, vanilya ve unu küçük bir tencereye koyun. Bir taraftan tel çırpıcı yardımıyla karıştırıken, bir taraftan da sütü ve margarini ekleyin.  Karışımı kısık ateşin üzerine oturtup sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Krema kaynamaya başlar başlamaz ocaktan alın. Mikserin yüksek devriyle 2-3 dakika daha çırpıp ılık hale gelmesini sağlayın. Sonra da bir çay kaşığıyla profiterollerin içine doldurun.
  6. Hazırladığınız profiterollerin üzerine erimiş bitter çikolata ya da hazır çikolata sosu gezdirip servise sunun. Not: İkinci alternatif hamuru kullanırsanız çok daha cıvık bir hamur elde edeceksizniz o zaman hamuru tatlı kaşığıyla alıp fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.  Afiyet olsun.
BENZER TARİFLER

YORUMLAR

Sen de Yorum Ekle