Safran Soslu Tavuk Sote Tarifi için Malzemeler
Safran Soslu Tavuk Sote Tarifi Hazırlanışı
Safran Soslu Tavuk Sote Tarifi Tarifi
- Göğüs etini kuşbaşı et formunda doğrayın. (500 gr kuşbaşı tavuk eti de kullanabilirsiniz) Soğanı incecik, sarmısakları pirinç tanesi büyüklüğünde doğrayın. Diğer taraftan, zeytinyağını derin bir tavada (wok denilen Çin tavası kullanmanızı öneririm) orta ısılı ateşte kızdırın. Soğan ve sarmısakları kızgın yağa aktarıp tahta bir kaşıkla karıştırarak 1 dakika kadar kavurun.
- Tavuk etini hemen ekleyip 4-5 dakika daha karıştırarak kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber, fesleğen ve naneyi serpiştirip karıştırdıktan sonra ocağın altını kısın. Eti kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.
- Sosu hazırlamak için; un, hardal ve Hint safranını bir kaseye koyun. Üzerine ılık su ya da tavuk suyunu ekleyip (sıcak olmamasına dikkat edin, sıcak olursa topaklaşır) çatal yardımıyla iyice çırpın.
- Hazırladığınız sosu pişmekte olan etin üzerine aktarın. Tavuk etini kısık ateşte, sık sık karıştırarak 20 dakika daha pişirip ocaktan alın. İsterseniz ocaktan almadan hemen önce hazır süt kremasını ekleyip karıştırarak birkaç dakika pişirin. İncecik kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. Yanında sebzeli pilavla servise sunun. Afiyet olsun.
