Pekmezli Nevzine Tatlısı Tarifi

Kayseri mutfağına ait bu tatlı tarifi, damağınızı şenlendirecek.

Hazırlama 1 saat

6 Kişilik

Pekmezli Nevzine Tatlısı Tarifi için Malzemeler

1 adet yumurta

1 Türk kahvesi fincanı yoğurt

1 Türk kahvesi fincanı tahin

1 Türk kahvesi fincanı toz şeker

½ paket kabartma tozu

1 Türk kahvesi fincanı sıvıyağ

1 Türk kahvesi fincanı eritilmiş tereyağı

1 su bardağı çok ince çekilmiş ceviz içi

Yaklaşık 3 su bardağı un

Şerbeti için:

½ su bardağı pekmez

2 su bardağı su

Pekmezli Nevzine Tatlısı Tarifi Hazırlanışı

Pekmezli Nevzine Tatlısı Tarifi Tarifi

Derin bir kabın içine yumurta, yoğurt, tahin, toz şeker, sıvıyağ, eritilmiş tereyağı, karbonat ve ceviz içini koyun. Bir tel çırpıcıyla çırparken unu eklemeye başlayın. Şimdi artık spatula kullanarak karıştırmaya başlayın ve azar azar unu ekleyin.
Hamurun kulak memesinden daha yumuşak ama ele yapışmaması gerekiyor. Fırın kağıdı serilmiş borcama hamuru aktarın ve bastırarak yayın. Kare kare dilimleyip önceden ısınmış 170 dereceli fırında iyice kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirip çıkarın.
10 dakika kadar ılınmasını bekleyin.
Bu esnada şerbet için; pekmez ve suyu 5 dakika kaynatıp ocaktan alın. İyice soğuyan şerbeti, ılık nevzineye döküp servise sunun.