Patatesleri yıkayıp 4'e bölerek haşlayın. Haşladığınız patatesleri soyup bir kaba alın. Üzerine ılık sütü ekleyip iyice ezerek püre haline getirin. Üzerine toz mayayı ekleyip çatalla karıştırın. Tuz, tozşeker ve yumurta akını ilave edip çatalla çırpmaya devam edin.
Yaklaşık 2,5 su bardağı unu katıp çok yumuşak ve hafif ele yapışan bir hamur elde edin. Hamuru oda sıcaklığında 30 dakika bekletin. Elinizi sıvı yağa batırarak hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparın. Parçaları yuvarlayıp fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerlerine fırçayla yumurta sarısı sürüp galeta unu serpin. Önceden ısıtıp 180 dereceye ayarladığınız fırında 30-35 dakika pişirip çıkarın.