Osmanlı Usulü Patatesli Humus Tarifi için Malzemeler
Osmanlı Usulü Patatesli Humus Tarifi Hazırlanışı
Osmanlı Usulü Patatesli Humus Tarifi Tarifi
- Haşlanmış nohudun (konserve nohut da kulanılabilir) suyunu süzüp kabuklarını soyarak mutfak robotuna aktarın.
- Üzerine tahin ve tozşekeri de serpiştirdikten sonra robota aktararak püre haline gelinceye kadar çekin.
- Haşlanmış patatesleri bir başka kapta iyice ezdikten sonra robottaki nohut püresini patatesin üzerine aktarın. Üzerine ılık et ya da tavuk suyunu ilave edip kaşıkla karıştırın. Patatesli humusu servis tabağına yayın.
- Üzerine gezdirilecek sosu hazırlamak için; soğanı incecik yemeklik doğrayın.
- Zeytinyağını orta boy bir tavada kızdırın. Üzerine dolmalık fıstıkları aktarıp karıştırarak fıstıklar sararıncaya kadar, 1-2 dakika kavurun.
- Üzerine incecik doğranmış soğanı aktardıktan sonra sürekli karıştırarak soğan suyunu çekinceye kadar, 5 dakika pişirin. Tuz ve yenibaharı ekleyip yıkanmış kuş üzümlerini ilave edin.
- Kısık ateşte, 4-5 dakika daha pişirip ocaktan alın ve sıcak haldeyken patatesli humusun üzerine gezdirdikten sonra servise sunun. Afiyet olsun…
