Sütlü Patlıcan Mezesi Tarifi

Sütlü Patlıcan Mezesi Tarifi

Sütlü meze mi olur demeyin. Bu meze tarifi çok farklı ve çok lezzetli.
(0)
Hazırlama 20 dakika
4 Kişilik

Sütlü Patlıcan Mezesi Tarifi için Malzemeler

Sütlü Patlıcan Mezesi Tarifi Hazırlanışı

Sütlü Patlıcan Mezesi Tarifi Tarifi
  1. Patlıcanların saplarını bırakıp sapın altındaki uzantıları kesip atın. Kabuklarını soymadan yıkayıp kurulayın. Patlıcanları çatalla 3-5 yerlerinden delin.
  2. Fırın ızgarasını 200 dereceye getirin. Patlıcanları fırın teline koyup ızgaraya yakın bir konuma yerleştirin. arada sırada çevirerek yumuşayıncaya kadar közleyin. Bu işi ocak üzerinde ya da mangal ateşinde de yapabilirsiniz.
  3. Patlıcanları közledikten sonra kabuklarını soyup incecik doğrayın.
  4. Zeytinyağı ve unu bir tencereye koyup orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Sürekli karıştırarak 2 dakika kadar kavurun. Dövülmüş sarmısakları katıp 2 dakika daha kavurun. Patlıcanları ekleyip 3-4 dakika daha kavurduktan sonra tuz ve biberleri ilave edin. Sütü de ekleyip sürekli karıştırmaya devam ederek patlıcan sütü tamamen çekinceye kadar pişirin.
  5. Ocaktan alıp mutfak robotuna aktarın. Yoğurdu ekleyip püre oluncaya kadar çekin.
  6. Servis tabağına aktarıp pulbiber ve zeytinyağıyla süsleyerek ve soğuk olarak servise sunun. Not: Bu mezeye 5-6 adet konserve mantar ve 1 adet ufak havuç da katabilirsiniz.  Afiyet olsun.
BENZER TARİFLER

YORUMLAR

Sen de Yorum Ekle