Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, pudraşekeri ve vanilyayı derin bir kaba aktarıp karıştırın. Üzerine, pirinç unu ve unu da ilave edip yoğurarak kulak memesinden biraz daha sert bir hamur hazırlayın.
Hamuru, üzerini örterek oda sıcaklığında 20 dakika kadar dinlendirin.
Dinlenen hamuru, fırına dayanıklı orta boy dikdörtgen bir cam kaba 1,5 santim kalınlığında olacak şekilde yayarak yerleştirin. Üzerine çekilmiş fındık veya badem içini serpiştirin.
Bisküviyi 5 dakika önceden 175 dereceye ayarladığınız fırında yaklaşık 30 dakika, üzeri hafifçe sararıncaya kadar pişirip çıkarın.
Ilınınca, bisküviyi dikdörtgen dilimlere ayırıp servis tabağına yerleştirin ve soğuyunca servise sunun. Bu kıtır kıtır kalın bisküvi yağlı olduğu için pişerken önce yağını dışarı verecek, sonra çekecektir. Afiyet olsun...