Meyveli Azeri Pastası Tarifi için Malzemeler
Meyveli Azeri Pastası Tarifi Hazırlanışı
Meyveli Azeri Pastası Tarifi Tarifi
- Keki hazırlamak için; oda sıcaklığında bekleyen yumurtaların aklarını derin bir kaba koyun. Toz şekeri ekleyip mikserin orta devriyle 5 dakika kadar çırpın. Karışım kar gibi olacaktır.
- Üzerine limon suyu ve vanilyayı katıp bir dakika daha çırpın. Un ve karbonatı ilave edip 2 dakika daha çırptıktan sonra yumurta sarılarını katın ve çırpmaya devam edin. Üzeri delikli, köpük köpük ve koyu ayran kıvamında bir hamur elde edeceksiniz.
- Yaklaşık 25-28 santim çaplı kelepçeli kek kalıbını fındık büyüklüğündeki margarinle yağlayın. Hamuru kalıba aktarın.
- Keki, birkaç dakika önceden ısıtıp 180 dereceye ve alt-üst konuma ayarladığınız fırında iyice kabarıncaya kadar, 40-45 dakika pişirip çıkarın. Soğuyunca bir naylon iple ya da bıçakla en az 3 parçaya bölün.
- Kremayı hazırlamak için; yumurta sarısı, toz şeker, un,nişasta, süt ve vanilyayıbir tencereye koyun. Orta ısılı ateşte, tel çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak katılaşıncaya kadar pişirin. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıp mikserin yüksek devriyle 4-5 dakika kadar çırpın.
- Kek parçalarından birinin üzerine krema sürüp ikinci keki üzerine kapatın. Kalan keke de aynı işlemleri uygulayın.
- Son olarak, bir su bardağı soğuk sütü kremşantiyle çırpıp kalan kremayla karıştırın. Elde ettiğiniz kremayı pastanın üzerine ve etrafına sürün. Pastayı taze meyvelerle süsleyip buzdolabında beklettikten sonra servise sunun.
- Afiyet olsun...
