Mercimekli Patlıcan Maale Tarifi, Nasıl Yapılır?

Mercimekli Patlıcan Maale Tarifi

Ben bu yemeğe maydanozu da çok yakıştırırım.

Hazırlama 30 dakika

4 Kişilik

Mercimekli Patlıcan Maale Tarifi için Malzemeler

4-5 adet ince uzun kemer patlıcan

1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

1 adet büyük boy kuru soğan

4-5 adet orta boy domates

2-3 tatlı sivribiber

8-10 adet sarımsak

Sosu için;

1 çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı kuru nane

1 adet büyük boy limonun suyu

2 tatlı kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz, karabiber

1 su bardağı sıcak su

Mercimekli Patlıcan Maale Tarifi Hazırlanışı

Mercimekli Patlıcan Maale Tarifi Tarifi

Patlıcanları alacalı soyup 1 santim kalınlığında dilimleyin. Bol tuzlu suda 30 dakika kadar bekletip acı suyunun çıkmasını sağlayın. Tekrar yıkayıp süzün.
Diğer taraftan, biberleri, saplarını kestikten sonra ince halkalar halinde doğrayın ve derin bir kaba koyun.
İncecik yarımaylar halinde doğradığınız soğanları ve soyup tavla zarı formunda dilimlediğiniz domatesleri aynı kaba koyup karıştırın.Haşlanmış mercimekleri, incecik doğradığınız sarmısakları ilave edip karıştırdıktan sonra kenarda bekletin.
2 yemek kaşığı zeytinyağını geniş bir tencereye gezdirip üzerine bir sıra patlıcan dizin. Üzerine hazırladığınız mercimekli karışımın yarısını serpiştirin. Bir sıra daha patlıcan dizip mercimekli karışımın kalanını serpiştirin. Kalan patlıcanı da en üste yerleştirin.
Sos için; tüm malzemeleri bir kaseye koyup çatalla çırpın. Sosu yemeğin üzerine gezdirip tencerenin kapağını kapatın. Yemeği orta ısılı ateşte kaynayıncaya kadar pişirin.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp patlıcanlar yumuşayıncaya kadar, 25-30 dakika kadar pişirin. ocaktan alıp ılık hale gelmesini bekleyin ve üzerine bol miktarda maydanoz doğrayarak servise sunun. Afiyet olsun…