Limonlu Fava Tarifi için Malzemeler
Limonlu Fava Tarifi Hazırlanışı
Limonlu Fava Tarifi Tarifi
- Kuru baklayı iyice yıkadıktan sonra üzerine 6 su bardağı su ekleyerek orta boy tencereye koyun. Üzerine, ayıklayıp dörde böldüğünüz soğanları ekleyin. Toz şekeri ve tuzu serpiştirdikten sonra zeytinyağını da ilave edin.
- Arada sırada karıştırarak bakla iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Limon suyunu da ilave edip ocaktan alın.
- İyice yumuşayan baklayı henüz sıcakken el blenderi yardımıyla püre haline gelinceye kadar ezin. (ezme işlemini mutfak rabotunda da yapabilirsiniz) Böylece koyu boza kıvamında bir bakla püresi elde etmiş olacaksınız.
- Diğer taraftan, ayıklayıp yıkadığınız dereotunu ince ince kıyıp; püre haline getirdiğiniz ılık favaya ilave ederek karıştırın. Baklayı koyacağınız kenarları yüksek orta boy servis tabağının içini soğuk suyla çalkalayıp ıslatın. (içini ve kenarlarını sıvıyağla yağlayabilirsiniz de)
- Sonra favayı, ıslattığınız bu servis tabağına aktarıp üzerini kaşıkla düzeltin. Soğuduktan sonra buzdolabında en az 4-5 saat veya 1 gece kadar bekletin. Böylece bakla iyice katılaşacaktır.
- Limonlu sosu hazırlamak için; incecik kıydığınuz dereotunu, limon suyunu ve sızma zeytinyağını bir kaseye koyup çatal yardımıyla iyice çırpın. Limonlu sosu favanın üzerine gezdirin. Favanın jöleli bir yapısı vardır. Bekledikçe katılaşır, yeterince katılaşınca dilimleyerek servise sunabilirsiniz. Afiyet olsun…
