Kedidilli Kestaneli Parfe Tarifi için Malzemeler
Kedidilli Kestaneli Parfe Tarifi Hazırlanışı
Kedidilli Kestaneli Parfe Tarifi Tarifi
- Toz kremşanti ve soğuk sütü derin bir kaba aktarıp mikserin yüksek devriyle çırpın. Yaklaşık 5-6 dakika sonra iyice katılaşıp kabaran ve kar gibi olan kremşantiyi buzdolabında bekletin.
- Diğer taraftan, oda sıcaklığında bekleyen yumurtaların aklarını ve sarılarını dikkatlice ayırarak ayrı ayrı derin kaplara koyun.
- Yumurta akının içine yarım çay kaşığı tuz atıp yine mikserin yüksek devriyle en az 8-10 dakika, beyazlaşıp kar gibi oluncaya kadar çırpın. Diğer kaptaki yumurta sarılarının üzerine şekeri ilave edip mikserle 2-3 dakika çırpmanız yeterli olacaktır.
- Buzdolabındaki kremşantiyi çıkarın. İçine kar gibi olan yumurta aklarını ve çırptığınız yumurta sarılarını ekleyin. Kestane şekerlerini de tavla zarı formunda doğrayıp çekilmiş fındık ya da bademle birlikte parfe karışımının içine aktarın. Tahta bir kaşıkla karışımı iyice harmanlayın.
- En az 20 santim yüksekliğindeki derin bir cam kaba streç film ya da buzdolabı poşetini, kenarları dışarı taşacak şekilde yerleştirin. Kedidili de dediğimiz savyer bisküvilerini kabın kenarlarına yan yana dizin.
- Hazırladığınız parfe karışımını kaba aktarın. Kabın üzerini, kenarlarından taşan naylonla kapatıp buzdolabının derin dondurucusunda en az 1 gece bekletin. Servise sunmadan önce buzdolabından çıkarıp tabağa ters çevirin. Naylonunu sıyırıp çıkardıktan sonra üzerine kakao tozu serpin ve kestane şekerlemeleri ile süsleyin. Dilimlemeden önce 5 dakika kadar bekletin. Keskin bir bıçakla, tıpkı pasta gibi dilimleyerek servise sunun. İsterseniz üzerine hazır çikolata ya da çilekli sos gezdirip ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.
