Kazak Usulü Sorpa Çorbası Tarifi

Çok lezzetli bir etli yöresel çorba tarifi

Hazırlama 1,5 saat

8 Kişilik

Kazak Usulü Sorpa Çorbası Tarifi için Malzemeler

500 gr kemikli dana eti (25-30 gramlık parçalar oluşturacak şekilde dilimlenmiş olmalı)

2 adet orta boy kuru soğan

3-4 adet orta boy patates

1 çay kaşığı tuz, karabiber

2 yemek kaşığı un

1 demet maydanoz

1 demet dereotu

Varsa 100 gr kuyruk yağı

Kazak Usulü Sorpa Çorbası Tarifi Hazırlanışı

Kazak Usulü Sorpa Çorbası Tarifi Tarifi

Etleri soğuk suyla iyice yıkayıp süzün. Geniş bir tencereye koyup üzerine dört parmak çıkıncaya kadar su ilave edin. Kısık ateşte 1,5 saat kadar haşlayın. Haşlama sırasında üzerinde biriken köpükleri arada sırada almayı ihmal etmeyin.
Her birini dörde böldüğünüz patates ve soğanları tencereye aktardıktan sonra tuz ve karabiberi serpip varsa kuyruk yağını bu aşamada ekleyin. Etler kemiklerinden ayrılıp iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
Diğer taraftan, unu bir kaseye koyup 1 su bardağı suyla iyice ezin. Üzerine etin haşlama suyundan bir kepçe kadar ilave edip çırparak ılık hale getirin.
Bu unlu suyu tencereye aktarıp karıştırarak 10 dakika daha pişirin. Pişen yemeği geniş bir kaseye aktarın. İncecik kıydığınız dereotu ve maydanozu ilave ekleyip karıştırın ve sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun...