Karanfilli Çikolatalı Kurabiye Tarifi için Malzemeler
Karanfilli Çikolatalı Kurabiye Tarifi Hazırlanışı
Karanfilli Çikolatalı Kurabiye Tarifi Tarifi
- Tereyağ ve şeker krema haline gelene katar çatalla karıştırılır.
- Ayrı bir kasede pekmez ve yumurta çırpılır.
- Un, karanfil, zencefil ve kabartma tozu da yine ayrı bir yerde güzelce harmanlanır.
- Son olarak tüm malzemeler birleştirilerek yoğurulur.
- Başlangıçta hamur toparlanmayacak gibi olabilir ancak çok iyi yoğurmak germektedir.
- Ele yapışan veya toparlanmayan bir hamur elde ederseniz, kontrollü olarak, ilave pekmez/ un kullanabilirsiniz.
- Hamur oluşturulduktan sonra uzun rulo veya dikdörtgen kutu şekli verilerek buzdolabında 40 dakika soğutulur.
- Sertleşen hamur buzdolabından alınarak keskin bir bıçakla kesilir.
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizilir ve 10 dakika 180 derecede pişirilir.
- Çikolata sosu için, küçük bir tencerede 3. 5 yemek kaşığı şeker ve 5 yemek kaşığı su kaynatılır. Kaynama süresi 1 dakika olmalıdır.
- Şekerli su 3 dakika bekletilerek içerisinde çikolatalar eritilir.
- Kurabiyeler üzerine kaşıkla dökülür.
- Çikolata sosu akışkan olmalıdır, böylelikle kurabiye üzerindeki sos, kaşığın arkası ile düzeltilirken kaşık izi kalmaz.
- Kaşık izi kalıyorsa, katı olmuş demektir ve sosa çok az su katılarak seyreltilebilir.
- Kurabiyeler üzerindeki çikolata iyice süzüldükten ve bir miktar donduktan sonra, çatal kullanarak kurabiyelerin alt tarafından nazikçe kaldırılır , temiz bir tabağa alınır.
- Malzemeler tam ölçüsünde olmalıdır
- Kurabiyeleri buzdolabında saklamanızda fayda vardır. Buzdolabından çıkardıktan sonra bir süre oda sıcaklığında bekletilmelidir.
- Afiyet olsun.
