Fırında Mantar Soslu Patates Tarifi

Et veya balığın yanına çok yakışacak bir fırın yemeği

Hazırlama 1 saat

4 Kişilik

Fırında Mantar Soslu Patates Tarifi için Malzemeler

4 adet orta boy patates

2 çay kaşığı tuz, karabiber

Mantar sosu için;

250 gr taze mantar (kültür mantarı ya da 1 kavanoz konserve mantar da kullanabilirsiniz)

1 paket hazır mantar çorbası

4 su bardağı süt

2-3 diş sarmısak

2 adet taze yeşil soğan

Varsa küçük bir kase dolusu karnabahar veya brokoli (ufak parçalar halinde çiçeklere ayrılmış olmalı)

Ayrıca;

½ ya da 1 su bardağı rendelenmiş kaşar (çedar peyniri de çok yakışır)

Fırında Mantar Soslu Patates Tarifi Hazırlanışı

Fırında Mantar Soslu Patates Tarifi Tarifi

Mantar sosunu hazırlamak için; sütü orta boy bir tencereye koyun. Hazır çorbayı ekleyip soyup pirinç tanesi büyüklüğünde doğradığınız sarmısakları ilave edin. Yeşil soğanı ayıklayıp incecik doğradıktan sonra tencereye katın. Çorbayı orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin.
Kaynar kaynamaz ocaktan alıp küçük küpler halinde doğradığınız taze ya da konserve mantarları ekleyin ve tekrar karıştırın. Böylece mantarlı sosu hazırlamış olacaksınız.
Patatesleri soyup ortadan ikiye bölün. Her bir parçayı yarım santimden ince olacak şekilde doğrayarak derin bir kaba koyun. Tuz ve karabiberi serpin. Varsa minik parçalara ayırdığınız karnabaharı ya da brokoliyi ekleyin.
Hazırladığınız mantar sosunu patateslerin üzerine aktarıp karıştırın. Bu karışımı büyük boy yuvarlak bir borcama yayarak yerleştirin.
Üzerine rendelenmiş peyniri serpiştirip 10 dakika önceden ısıtıp 180 dereceye ve alt-üst konuma ayarladığınız fırında en az 50-60 dakika, üzeri yer yer kızarıncaya kadar pişirip çıkarın. Sıcak sıcak servise sunun. Et ya da balığın yanına çok yakışacaktır. Afiyet olsun…