Fener Balığı Şiş Kebap Tarifi Tarifi
Balıkçıdan aldığınız ayıklanmış ve kuşbaşı et formunda doğranmış fener balıklarını derin bir kaba aktarın. Üzerine tuzu serpip zeytinyağını gezdirin. Dövülmüş sarmısakları ve elinizle ufaladığınız defne yapraklarını serpiştirin. Bu aşamada varsa, 2-3 yemek kaşığı soya sosu da ekleyebilirsiniz. Kabın ağzını sıkıca kapatıp buzdolabında 20-30 dakika kadar bekletin. Böylece balık marine olacak ve lezzetlenecektir. Diğer taraftan, domatesleri yıkayıp kurulayın ve önce ikiye sonra da dörde bölün. Çarliston biberleri de yıkayıp ayıkladıktan sonra her birini eşit büyüklükte üç parça oluşturacak şekilde dilimleyin. Hazırladığınız şişlere sırasıyla balık, domates ve biber dizin. Şişlere dörder balık üçer domates ve üçer de biber koymanız gerektiğini unutmayın. Şişleri ızgaraya yerleştirin. Altı dakika kadar kızarttıktan sonra şişleri çevirip 6 dakika da öbür tarafını pişirin. Toplam 12 dakikada pişirdiğiniz şişleri ızgaradan alın. Yanında bol yeşillikli bir Ege salatasıyla servise sunun. Afiyet olsun.