Beğendili Bonfile Kebap Tarifi için Malzemeler
Beğendili Bonfile Kebap Tarifi Hazırlanışı
Beğendili Bonfile Kebap Tarifi Tarifi
- İncecik yemeklik doğradığınız soğanı ve sıvıyağı derin bir tavaya aktarıp (wok tavası kullanmanızı tavsiye ederim) orta ısılı ateşe oturtun. Sürekli karıştırarak 3-4 dakika, sararıncaya kadar kavurun. Pirinç tanesi büyüklüğünde doğradığınız sarmısakları ve salçayı ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
- Üzerine parmak şeklinde doğradığınız etleri ilave edip karıştırmaya devam ederek 4-5 dakika daha kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberi serpiştirin. Bonfile çok yumuşak olduğu için çabuk pişer. Birkaç dakika daha karıştırarak kavurmanız yeterli olacaktır. Eğer pişmemekte direnirse 1-2 su bardağı su ekleyip kaynatabilirsiniz.
- Beğendi için, patlıcanları yıkayıp kurulayın ve üzerlerini çatalla delin. Fırında yumuşayıncaya kadar (çatal içine kolayca batıyorsa pişmiş demektir) közleyin. Akan suyun altında soyup temizleyin ve hafifçe sıkarak küçük küçük doğrayın..
- Sıvıyağı tencerede kızdırıp unu ilave edin. Kısık ateşte tahta bir kaşıkla karıştırarak pembeleşinceye kadar, 2 dakika kavurun. Patlıcanı ekleyip çırpma teli yardımıyla 2 dakika kadar karıştırın. Sıcak süt ve tuzu ilave edin. Patlıcan sütü çekip koyulaşıncaya kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak 4-5 dakika pişirin. son olarak, kaşar peynirini ilave edip karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
- Beğendiyi servis tabağına yayıp ortasına eti sosuyla birlikte ilave edin. Üzerini maydanozla süsleyip sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun.
