Hamsi Omleti Tarifi için Malzemeler
Hamsi Omleti Tarifi Hazırlanışı
Hamsi Omleti Tarifi Tarifi
- Hamsilerin başlarını ve kılçıklarını çıkarıp ayıkladıktan sonra yıkayın. Bir süzgece koyup iyice süzdüğünüz hamsileri derin bir kaba aktarın. Üzerine tuz ve karabiber serpip karıştırın.
- Sıvıyağın 1 yemek kaşığı kadarını alıp 25-30 santim çapındaki yuvarlak bir fırın kabını yağlayın. Diğer taraftan, mısır unu ya da galeta ununu bir tabağa yayın. Hamsileri tabaktaki una iyice bulayıp yaağlanmış fırın kabına, kuyrukları dışa bakacak şekilde ve yuvarlak oluşturarak dizin. Kalan sıvıyağı da üzerlerine gezdirin.
- Yumurtaları geniş ve derin bir kaba kırın. Üzerine çay kaşığının ucuyla tuz ekleyip limon suyunu ilave ettikten sonra. çatal ya da tel çırpıcı yardımıyla 2-3 dakika çırpın. Hazırladığınız yumurtalı karışımı hamsilerin üzerine gezdirin.
- Hamsi omletini 5 dakika önceden 175 dereceye ayarladığınız fırında 20-25 dakika kadar pişirip çıkarın. İsterseniz üzerine kırmızı pul biber ve ince kıyılmış maydanoz da ekledikten sonra sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun.
