Ekşi Soslu Humus Tarifi için Malzemeler
Ekşi Soslu Humus Tarifi Hazırlanışı
Ekşi Soslu Humus Tarifi Tarifi
- Akşamdan bol suyla ıslattığınız nohutları ertesi gün yıkayıp süzün ve bir tencereye aktarın. Nohudu üzerine 10 santim çıkacak kadar suyla orta ısılı ateşte, iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşladığınız nohudun suyundan 1 su bardağı kadar ayırın.
- Nohutların ılık hale gelmesini bekleyip kabuklarını soyun ve robotta ya da blenderde çekerek püre haline getirin. Bu işlem sırasında ayırdığınız 1 su bardağı ılık suyu da eklerseniz daha pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz.
- Nohut püresini çukur bir kaba aktarın. Üzerine; limon suyu, tahin ve dövülmüş sarmısağı bir kaseye aktarıp çatalla çırparak karıştırın. Sonra da püre halindeki nohutları kasedeki sosun üzerine ilave edin. Tuz ve kimyonu serpip malzemeleri iyice karıştırın.
- Koyu boza kıvamındaki humusu servis tabağına bir parmak kalınlığında yayın.
- Diğer taraftan, ekşi sosu hazırlamak için; zeytinyağı, ayıklanmış maydanoz ve dereotunu, naneyi, limon suyunu robot ya da blenderde çekin.
- Hazırladığınız ekşi sosu servis tabağındaki humusun üzerine gezdirin. Buzdolabına koyup 2-3 saat bekletin. İsterseniz bu ekşi sosa kırmızı pul biber de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun…
