Cevizli Kaymaklı Kabak Tatlısı Tarifi için Malzemeler
Cevizli Kaymaklı Kabak Tatlısı Tarifi Hazırlanışı
Cevizli Kaymaklı Kabak Tatlısı Tarifi Tarifi
- Tatlı balkabağını kabukları soyulmuş ve dilimlenmiş olarak satın alabileceğiniz gibi pazarlarda satılan ufak kabakları soydurup kullanabilirsiniz. Rengi kavuniçi ve diri görünümlü olanları tercih edin.
- Varsa yeşil kısımlarını kesip, iri kuşbaşı et gibi doğrayın. Yani yaklaşık 5 santim kalınlığında parçalara bölüp orta boy bir çelik tencereye koyun. Üzerine toz şekeri serpiştirip oda sıcaklığında en az 4-5 saat bekletin. Böylece kabaklar suyunu bırakır. Hatta bazı kabaklar o kadar sulu olur ki hiç su eklemeniz gerekmez.
- Beklemiş olan ve sulanan kabakları, kısık ateşin üzerine oturtun. Bir su bardağı ılık suyu da tencerenin kenarından içine aktarın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte, 35-40 dakika, kabaklar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. (dikkat etmeniz gereken nokta, kabakların dağılmamasıdır)
- Kabakları ocaktan alıp soğumasını bekleyin. Servis tabağına aktarıp dövülmüş ceviz ya da taze kaymakla süsledikten sonra servis yapın. İsterseniz kalın çekilmiş fındık veya yeşil fıstık da kullanabilirsiniz. Afiyet olsun…
