Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi için Malzemeler
Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi Hazırlanışı
Cevizli Bulgur Pilavı Tarifi Tarifi
- Kuzu çiğerlerin zarlarını, sinirlerini ve yağlarını ayıklayıp tavla zarı formunda doğrayın. Orta boy bir tencereye aktarıp yağı ekleyin. Sık sık karıştırarak orta ısılı ateşte kavurun. Ciğerler suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar, 8-10 dakika pişirin. Üzerine incecik kıyılmış soğanları ekleyin. Tuz, karabiber ve kekiği serpiştirin.
- Sivri biberlerin sapını kesip ince halkalar halinde doğrayın, Domatesleri soyup tavla zarı formunda doğrayın. Tüm malzemeleri salçayla birlikte ciğerlerin olduğu tencereye aktarın. Sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin. Ciğerler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Diğer taraftan, pilavı pişirmek için; zeytinyağını orta boy bir tencereye koyup kızdırın Pilavlık bulguru yıkayıp süzün ve kızgın yağa aktartın. Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 4-5 dakika kavurun. Domates salçasını katıp 1-2 dakika daha kavurduktan sonra 4 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve tuzu katın.
- Kısık ateşte, bulgur suyunu çekinceye kadar pişirin. Pilavı ocaktan alıp sıcakken servis tabağına aktarın. Üzerine ciğer kavurmasını aktarıp sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun.
