Oda sıcaklığında beklemiş margarini, rendelenmiş limon kabuğu, vanilya ve pudraşekerini yoğurma kabına alıp elinizle karıştırın. Yumurta sarılarını ekleyip malzemeleri birbirine yedirinceye kadar karıştırmaya devam edin. Unu da azar azar ekleyip yoğurun. Son olarak, ince kıyılmış bademi katın ve kulak memesi yumuşaklığında pütürsüz bir hamur hazırlayın.
Üzerini temiz bir bezle örtüp oda sıcaklığında 20 dakika kadar dinlendirin. Hamurdan kabuklu ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp parçaları avuçlarınız arasında yuvarlayın.
Hazırladığınız kurabiyeleri aralıklı olarak fırın tepsisine yerleştirip ısıtılmış 180 dereceye ve alt-üst konuma ayarladığınız fırının alt rafında 15-16 dakika, üzerleri sararıncaya kadar pişirin. Servis tabağına alıp soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun…