Somonlu Krep Pastası Tarifi için Malzemeler
Somonlu Krep Pastası Tarifi Hazırlanışı
Somonlu Krep Pastası Tarifi Tarifi
- Krebi yapmak için; oda sıcaklığında bekleyen yumurtaları derin bir kaba kırın. Tuzu ekleyip tel çırpıcı ya da mikserin yüksek devriyle 1-2 dakika çırpın. Sıvıyağın 1 yemek kaşığı kadarını, ılık sütü ve suyu ekleyip unu ilave edin.
- Pürüzsüz ve ayran kıvamında bir hamur elde edinceye kadar, 2-3 dakika çırpın. Hamuru oda sıcaklığında yaklaşık 20-25 dakika dinlendirin.
- Diğer taraftan, krep tavasını ya da küçük boy, 20 santim çapında bir teflon tavayı kalan 2 yemek kaşığı sıvıyağa batırdığınız kağıt mendille yağlayın. Tavayı orta ısılı ateşte kızdırıp krep hamurundan Türk kahvesi fincanıyla iki fincan ya da ½ su bardağı kadar alarak yakın mesafeden kızgın tavaya aktarın. Tavayı sallayarak krep hamurunu 15-20 santim büyüklüğüne getirin. Altı pişen krebi çevirip diğer yüzünü de pişirin.
- Tavayı ara sıra yağa batırdığınız kağıt peçeteyle yağlayıp krepleri pişirin ve üst üste koyarak bir tabakta biriktirin. Bu pasta için ideal olan; 20 santim çapında 6-8 adet krep hazırlamaktır.
- Diğer taraftan, süt kreması, labne peynir veya krem peyniri derin kaba koyup çatalla çırpın. İnce kıyılmış soğan ve dereotunu katıp tuz ve karabiberi serpin. Limon suyu ve zeytinyağını da ilave edip karıştırmaya devam edin. Varsa kapariyi katın. (kapari çok hoş lezzet katacaktır) Malzemeleri iyice karıştırıp bir kenarda bekletin.
- Somon füme dilimlerini tavla zarı formunda doğrayın. Kreplerden birini geniş ve düz bir servis tabağına koyun. Hazırladığınız kremalı harcı bir spatula yardımıyla krebin üzerine sürün. Üzerine küp küp doğradığınız somonlardan 1-2 yemek kaşığı kadar serpiştirin. Üzerine ikinci krebi kapatıp tekrar krema ve somon yerleştirin. Kreplerin tümüne aynı işlemi uygulayıp pastanın üzerine somon dilimleri serpiştirin. Afiyet olsun.
