Suyu ve şekeri geniş bir tencereye koyup, kaşıkla karıştırın. Pekmezi de ekleyip karıştırarak orta ateşte kaynatın.
Diğer taraftan, ayvaları soyup çekirdekli kısımlarını oyun.
Ayvaları ve karanfilleri kaynayan şerbete aktarın ve orta ısılı ateşte 30 dakika kaynatın.
Ocaktan aldığınız ayvaları tencereden çıkarıp fırın tepsisine yan yana dizin. Tenceredeki şerbetten 2-3 kepçe alarak tepsiye, dibini kaplayacak şekilde, aktarın.
Fırın tepsinin üzerini alüminyum folyoyla iyice kapatın ve 5 dakika önceden ısıtıp 200 dereceye ve alt-üst konuma ayarladığınız fırında 15 dakika daha pişirin. Fırından çıkarın. Soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun…