Mercimekli Nohutlu Yaprak Sarması Tarifi

Arzuya göre üstüne salçalı sos gezdirebilirsiniz.

Hazırlama 30 dakika

6 Kişilik

Mercimekli Nohutlu Yaprak Sarması Tarifi için Malzemeler

500 gr asma yaprağı

1 çay bardağı yeşil mercimek

1 çay bardağı nohut

1 çay bardağı yarma (aşurelik buğday)

1 çay bardağı pilavlık bulgur

1 demet nane

1 demet maydanoz

1 yemek kaşığı biber salçası

2 çay kaşığı karabiber, kimyon, tuz

1 çay bardağı sıvıyağ

Sarımsaklı yoğurt

Mercimekli Nohutlu Yaprak Sarması Tarifi Hazırlanışı

Mercimekli Nohutlu Yaprak Sarması Tarifi Tarifi

Yarma denilen aşurelik buğdayı bir gece önceden bol suyla ıslatın.
Bir tencerede yeşil mercimeği ( nohut daha geç pişiyor.), ayrı bir tencerede ise nohutu hafif yumuşayıncaya kadar haşlayın ve suyunu süzün.
Yıkanmış yarma , bulgur, haşlanmış mercimek ve nohutu birlikte karıştırın. Bütün baharatları,tuzu, ince ince kıydığınız yeşillikleri, salçayı ,sıvıyağın yarısını da ekleyerek tüm malzemeyi yoğurun.
Hazırladığınız bu harcı asma yapraklarına sararak bir tencereye dizin.Üzerini örtecek kadar ılık su ekleyin,kalan sıvıyağı da gezdirip pişmeye bırakın.
Piştikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek servis yapın. Afiyet olsun...